GELLAANIKUMI, jonka CAS-numero on 71010-52-1
Gellaanikumi on lähes valkoista jauhetta, hajutonta ja mautonta. Gellaanikumi valmistetaan biologisen käymistekniikan avulla. Hyytelöimisaineena gellaanikumi voi muodostaa sarjan säädettäviä geelirakenteita hyvin pienillä annoksilla, säilyttäen hyvän maun vapautumisen ja samalla tarjoten hyvän liuosstabiilisuuden. Eri asyyliryhmien mukaan gellaanikumi voidaan jakaa korkean asyylipitoisuuden omaavaan gellaanikumiin ja matalan asyylipitoisuuden omaavaan gellaanikumiin.
| TUOTE | STANDARDI |
| Määritys (kuivasta perusaineesta) | Saanto, vähintään 3,3 % ja enintään6,8 % hiilidioksidia (CO2) |
| Geelin vahvuus | ≥700 g |
| Läpäisykyky | ≥70 % |
| Hiukkanen koko 80 verkko | vähintään 92 % läpi |
| Tappio kuivaus | enintään 14 % |
| pH | 6,0–8,0 |
| Isopropyylialkoholi | Enintään 750 mg/kg |
| Arseeni | Enintään 3 mg/kg |
| Johtaa | Enintään 2 mg/kg |
| Kokonaislevy laskea | Enintään 10 000 pesäkettä grammaa kohden |
| Hiivat ja muotit | Enintään 400 pesäkettä grammaa kohden |
| E.coli | Negatiivinen testitulos |
| Salmonella | Negatiivinen testitulos |
Gellaanikumia voidaan käyttää sakeuttamisaineena; hyytelöimisaineena; stabilointiaineena ja hyytelöimisaineena, ja sitä käytetään biokemiallisessa tutkimuksessa.
25 kg/rumpu
GELLAANIKUMI, jonka CAS-numero on 71010-52-1
GELLAANIKUMI, jonka CAS-numero on 71010-52-1
Kirjoita viestisi tähän ja lähetä se meille
