GELLANIKUMI, jossa on CAS 71010-52-1
Gellaanikumi on lähes valkoista jauhetta, hajuton ja mauton. Gellaanikumi tuotetaan biologisen käymistekniikan avulla. Hyytelöimisaineena gellaanikumi voi muodostaa sarjan säädettäviä geelimäisiä tekstuureja erittäin pieninä annoksina, säilyttäen hyvän maun vapautumisen ja samalla hyvän liuoksen stabiilisuusjärjestelmän. Eri asyyliryhmien mukaan gellaanikumi voidaan jakaa korkea-asyyli- ja matala-asyyli-gellaanikumiin.
| KOHDE | STANDARDI |
| Määritys (kuivaemäksisellä) | Tuotto vähintään 3,3 % ja enintään6,8 % hiilidioksidia (CO2) |
| Geelin vahvuus | ≥700 g |
| Läpäisevyys | ≥ 70 % |
| Partikkeli koko 80 verkko | min. 92% läpi |
| Tappio päälle kuivaus | max. 14 % |
| pH | 6,0-8,0 |
| Isopropyylialkoholi | Enintään 750 mg/kg |
| Arseeni | Enintään 3 mg/kg |
| Johtaa | Enintään 2 mg/kg |
| Koko levy laskea | Enintään 10 000 pesäkettä grammaa kohti |
| Hiivat ja muotit | Enintään 400 pesäkettä grammassa |
| E.coli | Testin perusteella negatiivinen |
| Salmonella | Testin perusteella negatiivinen |
Gellaanikumia voidaan käyttää sakeuttamisaineena; hyytelöimisaine; stabilointiaine ja hyytelöimisaine, ja sitä käytetään biokemiallisessa tutkimuksessa.
25kg/rumpu
GELLANIKUMI, jossa on CAS 71010-52-1
GELLANIKUMI, jossa on CAS 71010-52-1
Kirjoita viestisi tähän ja lähetä se meille
