Asesulfaami CAS 33665-90-6

CAS:33665-90-6

Molekyylikaava:C4H5NO4S

Molekyylipaino:163,15

EINECS:251-622-6

Synonyymit:RARECHEM AM UC 0205; SWEET ONE; SUNETTE; KALium-6-METYYLI-1,2,3-OKSATIATSIINI-4(3H)-ONE-2,2-DIOKSIDI; 1,2,3-oksatiatsin-4(3h)-oni,6-metyyli-,2,2-dioksidi; 6-metyyli-1,2,3-oksatiatsin-4(3h)-oni-2,2-dioksidi; 6-metyyli-3,4-dihydro-1,2,3-oksatiatsin-4-oni-2,2-dioksidi ASESULAMI K; ASESULAMIKALIUMSULA

Jätä viestisi

Tuotetiedot

Lataa

Tuotetunnisteet

Mikä on asesulfaami CAS 33665-90-6?

Asesulfaamin kemiallinen nimi on kaliumasetyylisulfonamidi, joka tunnetaan myös nimellä AK-sokeri. Se on valkoinen kiteinen jauhe, joka liukenee helposti veteen ja liukenee hieman etanoliin. Se kestää valoa ja lämpöä, ja sillä on laaja valikoima pH-sovelluksia. Se on tällä hetkellä yksi maailman vakaimmista makeutusaineista

Erittely

Tuote	Erittely
Sulamispiste	123-123,5°
Tiheys	1.83
pKa	-0,28±0,40 (ennustettu)
LIUKENEVA	270 g/l 20 ºC:ssa
Puhtaus	99 %

Sovellus

Asesulfaamilla on voimakas makea maku, noin 130 kertaa makeampi kuin sakkaroosi, ja sen maku muistuttaa sakkariinia. Suurissa pitoisuuksissa on karvas maku. Ei hygroskooppinen, stabiili huoneenlämmössä ja on hyvin yhteensopiva sokerialkoholien, sakkaroosin ja muiden aineiden kanssa. Ei-ravitsevana makeutusaineena sitä voidaan käyttää laajasti erilaisissa elintarvikkeissa, mm.