Vital Vehnägluteeni CAS 8002-80-0
Gluteeni on pohjimmiltaan luonnollinen proteiini, joka uutetaan vehnäjauhoista pesuprosessin avulla. Kun jauhot ja vesi sekoitetaan, kaksi pääproteiinia – gluteniini ja gliadiini – yhdistyvät muodostaen viskoelastisen verkkorakenteen, jota kutsutaan gluteeniksi. Kun tärkkelys ja muut komponentit on pesty pois, jäljelle jäänyt hyytelömäinen aine kuivataan ja jauhetaan gluteenin saamiseksi.
| TUOTE | STANDARDI |
| Ulkonäkö ja väri | Vaaleankeltainen jauhe |
| Haju ja maku | Normaali maku, viljanmakea tuoksu |
| Proteiini | Min. 82 % (Nx 6,25 kuiva-aineesta) |
| Tuhka | Max.1.0% (kuivapainosta) |
| Kosteus | Maks. 9 % (normaali 9,0 %) |
1. Parantaa jauhojen gluteenipitoisuutta:Keski- ja vähägluteeniseen jauhoon lisättynä sitä käytetään leivän, bageleiden, pizzakuorien ja muiden lujuutta ja suurta laajenemista vaativien leivonnaisten valmistukseen, parantaen taikinan rakennetta, kaasunpidätyskykyä ja paistotilavuutta.
2. Luo kasvislihaa (gluteenia):Veteen sekoitettuna elintärkeä vehnägluteeni muodostaa lihan kaltaisen kuiturakenteen. Se on keskeinen ainesosa perinteisissä kasvistuotteissa, kuten kasviskanassa, -ankassa ja -kinkussa.
3. Parantaa nuudelien elastisuutta:Tärkeää vehnägluteenia käytetään runsasgluteenisissa nuudeleissa, pikanuudeleissa ja pastassa, mikä lisää elastisuutta ja kypsennyskestävyyttä, vähentää murtumista ja mössöistä rakennetta.
4. Korkealaatuinen vesieläinten rehu:Toimii sideaineena pitäen rehun vakaana vedessä ja tarjoten samalla korkealaatuista proteiinia.
1. Erinomainen proteiinin toiminta
2. Erittäin tehokas lihasten rakentamiseen
3. Runsaasti ravinteita
4. Pidättää veden ja öljyn
25 kg/rumpu, 9 tonnia/20' kontti
25 kg/pussi, 20 tonnia/20' kontti
Vital Vehnägluteeni CAS 8002-80-0
Vital Vehnägluteeni CAS 8002-80-0
