Natriumpyrofosfaatti CAS 7758-16-9
Dinatriumdivetypyrofosfaatti on syttyvää H-huokosten läsnä ollessa ja vapauttaa myrkyllisiä fosforioksidihöyryjä kuumennettaessa. Dinatriumdivetypyrofosfaatti on valkoista monokliinistä kiteistä jauhetta tai sulaa kiinteää ainetta. Suhteellinen tiheys on 1,86. Liukenee veteen, ei liukene etanoliin. Vesiliuos hydrolysoituu fosforihapoksi kuumentamalla laimean epäorgaanisen hapon kanssa.
| Tuote | Tekniset tiedot |
| Sulamispiste | hajoaa 220 ℃:ssa [MER06] |
| tiheys | (heksahydraatti) 1,86 |
| höyrynpaine | 0 Pa 20 ℃:ssa |
| säilytyslämpötila | -70°C |
| liukoisuus | H2O: 0,1 M 20 °C:ssa, kirkas, väritön |
| PH | 3,5–4,5 (20 ℃, 0,1 M vedessä, tuoreena valmistettuna) |
Dinatriumdivetypyrofosfaattia voidaan käyttää laadunmuokkaajana, joka voi parantaa elintarvikkeen kompleksimetalli-ioneja, pH-arvoa ja ionivahvuutta, mikä parantaa elintarvikkeen sitoutumislujuutta ja vedenpidätyskykyä. Dinatriumdivetypyrofosfaattia voidaan käyttää leivinjauheena käymisnopeuden säätämiseen ja tuotantointensiteetin parantamiseen. Käytetään pikanuudeleissa, lyhentää valmiin tuotteen rehydraatioaikaa, ei mätäne. Käytetään kekseissä ja leivonnaisissa, lyhentää käymisaikaa, vähentää tuotteiden rikkoutumisnopeutta, irrottaa rakoja siististi, voi pidentää säilytysaikaa.
25 kg/rumpu tai asiakkaan vaatimusten mukaan.
Natriumpyrofosfaatti CAS 7758-16-9
Natriumpyrofosfaatti CAS 7758-16-9
