Kversetiini CAS 117-39-5

CAS-arvo:117-39-5

Molekyylikaava:C15H10O7

Molekyylipaino:302.24

EINECS-luettelo:204-187-1

Synonyymit:LABOTEST-BB LT00455149; CI NO 75670; KSANTAURIINI; KERSETOLI; 2-(3,4-DIHYDROKSIFENYYLI)-3,5,7-TRIHYDROKSI-4H-1-BENSOPYRAN-4-ONI; 3,3',4',5,6-PENTA-HYDROKSI-FLAVONI; AKOS NCG1-0081; 2-(3,4-dihydroksifenyyli)-3,5,7-trihydroksi-4h-1-bensopyraani-4-oni; 3,5,7,3',4'-pentahydroksiflavoni; 3',4',5,7-tetrahydroksiflavan-3-oli

Jätä viestisi

Tuotetiedot

Lataa

Tuotetunnisteet

Mikä on kversetiini CAS 117-39-5?

Kversetiini, keltainen, neulanmuotoinen, kiteinen jauhe. Lämmönkestävyys on 314 °C, hajoamislämpötila on 314 °C. Voi parantaa elintarvikkeiden pigmenttien valonkestävyyttä ja estää muutoksia elintarvikkeiden aromissa. Se muuttaa väriään kohdatessaan metalli-ioneja. Liukenee niukkasti veteen, liukenee helposti emäksisiin vesiliuoksiin. Kversetiini ja sen johdannaiset ovat flavonoideja, joita esiintyy laajalti erilaisissa vihanneksissa ja hedelmissä.

Tekniset tiedot

Tuote	Tekniset tiedot
Säilytysolosuhteet	Huoneen lämpötila
Tiheys	1,3616 (karkea arvio)
Sulamispiste	316,5 °C
pKa	6,31 ± 0,40 (ennustettu)
MW	302.24
Kiehumispiste	363,28 °C (karkea arvio)

Hakemus

Yleisimpänä flavonoidiyhdisteenä kversetiinillä on useita biologisia vaikutuksia ja se voi vastustaa hapettumista, mikä tekee siitä tärkeän roolin syövän ja sydän- ja verisuonitautien kliinisessä hoidossa. Kversetiini ei ainoastaan osallistu antioksidanttiseen aktiivisuuteen in vitro ja voi estää DNA:n oksidatiivisia vaurioita, vaan se myös suojaa kudoksia oksidatiivisilta vaurioilta vähentämällä peroksidipitoisuutta in vivo.