Kolmiemäksinen kaliumfosfaatti CAS 7778-53-2
Trikaliumfosfaatti on kemikaali, jonka kaava on K3PO4. Se on väritön rombinen kide tai valkoinen kiteinen jauhe; Sulamispiste 1340 ℃; Suhteellinen tiheys 2,564; Liukenee veteen, ei liukene alkoholiin, vesiliuos on vahvasti emäksinen; Voidaan käyttää nestemäisen saippuan, korkealaatuisen paperin ja jalostetun bensiinin valmistukseen; Elintarviketeollisuudessa käytetään emulgointiaineena, väkevöimisaineena, mausteaineena, lihan sideaineena; Sitä voidaan käyttää myös lannoitteena.
| Tuote | Tekniset tiedot |
| Sulamispiste | 1340 °C |
| Tiheys | 2,564 g/ml 25 °C:ssa (kirj.) |
| Höyrynpaine | 0 Pa 20 ℃:ssa |
| Vesiliukoisuus | 50,8 g/100 ml (25 °C) |
| Herkkyys | Hygroskooppinen |
Trikaliumfosfaattia voidaan käyttää emulgointiaineena, kaliumin vahventajana; aromiaineena; lihan sideaineena; lipeänä pastatuotteiden valmistuksessa. FAO:n (1984) määräysten mukaisesti käyttö ja raja-arvot ovat: valmisliemi, keitto; sen kokonaisfosfaatti on 1000 mg/kg (laskettuna P2O5:nä); sulatejuusto, fosfaatin kokonaiskulutus 9 g/kg (mitattuna fosforina); kermajauhe, maitojauhe 5 g/kg (yksinään tai yhdessä muiden Chemicalbook-stabilointiaineiden kanssa); lounasliha, kypsennetty porsaan etupotka, kinkku, kypsennetty jauheliha 3 g/kg (kertakäyttöinen tai muu fosfaattiyhdistelmäannos, laskettuna P2O5:nä); vähärasvaiselle tiivistetylle maidolle, makeutetulle tiivistetylle maidolle ja ohuelle kermalle kerta-annos on 2 g/kg ja yhdistetty annos muiden stabilointiaineiden kanssa on 3 g/kg (vedettömän aineksen perusteella); kylmät juomat 2 g/kg (yksinään tai yhdessä muiden fosfaattien kanssa, P2O5:nä).
25 kg/rumpu tai asiakkaan vaatimusten mukaan.
Kolmiemäksinen kaliumfosfaatti CAS 7778-53-2
Kolmiemäksinen kaliumfosfaatti CAS 7778-53-2
