Kaliumbitartraatti CAS 868-14-4

CAS-arvo:868-14-4

Molekyylikaava:C4H5KO6

Molekyylipaino:188,18

EINECS-luettelo:212-769-1

Säilytysaika:2 vuotta

Synonyymit:Kaliumbitartraatti,jauhe; L-(+)-Viinihapon monokaliumsuola, kaliumvety-L-tartraatti; L(+)-Kaliumvetytartraatti, 99%; Kaliumvety-L-tartraattiViinihapon monokaliumsuola; L(+)-Kaliumhydro; Kaliumbitartraatti (AS)

Jätä viestisi

Tuotetiedot

Lataa

Tuotetunnisteet

Mikä on kaliumbitartraatti CAS 868-14-4?

Kaliumbitartraatti CAS 868-14-4 on kaliumtartraatin happosuola. Yleensä väritön tai valkoinen rombinen kiteinen jauhe, jonka liukoisuus veteen vaihtelee lämpötilan mukaan, ei liukene etanoliin, etikkahappoon, liukenee helposti epäorgaaniseen happoon; Se on viininvalmistuksen sivutuote, jota kutsutaan viinikiveksi elintarviketeollisuudessa, ja sitä käytetään lisäaineena, nostatusaineena, pelkistävänä aineena ja puskurireagenssina.

Tekniset tiedot

Sisältö (%)	99-101
Selvennä	Koe
Ominaiskiertovoima [A] αm(20 ℃,D)/((º)·dm² · kg-1)	+32,5° ~ +35,5°
Kuivaushäviö (105 ℃) (%)	≤0,5
Ammoniumtesti	Koe
Sulfaatti (SO₄) (%)	≤0,019
Lyijy (Pb) (mg/kg)	≤2
Arseeni (As) (mg/kg)	≤3

Hakemus

Kaliumbitartraattia voidaan käyttää analyyttisena reagenssina, kehittäjänä, pelkistävänä aineena, bakteerien estäjänä, leivinjauheen, diureettien ja tartraatin valmistukseen. Kaliumvetytartraattia käytetään leivinjauheen, diureettien ja laksatiivien valmistukseen sekä tartraatin valmistukseen.

Kaliumbitartraattia voidaan käyttää puskurina ja pelkistävänä aineena mausteissa, elintarvikkeiden jalostuksessa, galvanoinnissa ja lääketeollisuudessa. Sitä käytetään pääasiassa nostatusaineena elintarviketeollisuudessa (leivonnaiset ja leipä jne.). Karkeissa, kuorrutteissa, gelatiinissa ja vanukkaissa, kovissa karkeissa, hyytelössä, hillossa, fudgessa jne.