Herneproteiini CAS 222400-29-5
Herneproteiinin proteiiniliukoisuus on lähellä nollaa isoelektrisen pisteen alueella (pH 4,0-6,0), ja sen liukoisuus kasvaa nopeasti neutraaleissa, emäksissä ja erittäin happamissa olosuhteissa (pH 2,0, pH 3,0). Niiden joukossa globuliinin liukoisuus on jopa 80 %, merkittävästi korkeampi kuin eristetyn proteiinin (PPI).
| Tuote | Erittely |
| Nimi | Herneproteiini |
| CAS | 222400-29-5 |
| puhtaus | 99 % |
| MW | 0 |
Hyvien toiminnallisten ominaisuuksiensa, kuten liukoisuuden, veden imeytymisen, emulgoitumisen, vaahtoamisen ja geelinmuodostuksen ansiosta, Pea Proteinia voidaan käyttää elintarvikelisäaineena lihanjalostukseen, vapaa-ajan elintarvikkeisiin jne., ja sillä on rooli tuotteiden laadun ja ravitsemuksellisuuden parantamisessa. rakenne.
Yleensä pakattu 25 kg / rumpu, ja se voidaan myös tehdä räätälöityyn pakkaukseen.
Herneproteiini CAS 222400-29-5
Herneproteiini CAS 222400-29-5
