uutiset

Glysyrritsiinihapon ammoniumsuola,Valkoinen neulamainen kide tai kiteinen jauhe, jolla on voimakas makeus, 50–100 kertaa makeampi kuin sakkaroosi. Sulamispiste 208–212 °C. Liukenee ammoniakkiin, ei liukene jääetikkaan.

Glykyrritsiinihapon ammoniumsuolalla on voimakas makeus ja se on noin 200 kertaa makeampaa kuin sakkaroosi. Sitä käytetään yleensä makeutusaineena elintarvikelisäaineissa ja sitä käytetään säilykkeissä, mausteissa, karkeissa, kekseissä, säilötyissä hedelmissä ja juomissa. Monoammoniumglykyrritsinaatilla on voimakas affiniteetti maksan sterolimetaboliaentsyymeihin, mikä estää kortisolin ja aldosteronin inaktivoitumista. Käytön jälkeen sillä on selviä kortikosteroidien kaltaisia vaikutuksia, kuten tulehdusta estäviä, allergiaa estäviä ja suojaavia kalvorakenteita. Ei selviä kortikosteroidien kaltaisia sivuvaikutuksia.

Mikä on glykyrritsiinihapon ammoniumsuolan tarkoitus?

Glysyrritsiinihapon ammoniumsuolavoidaan käyttää elintarvike-, kosmetiikka- ja lääketeollisuudessa.

Glysyrritsiinihapon ammoniumsuolan käyttöosuudet eri teollisuudenaloilla ovat seuraavat: 26 % lääkkeissä ja kosmetiikassa, 70 % elintarvikkeissa ja 4 % savukkeissa ja muissa teollisuudenaloissa.

Ruoan suhteen:

1. Soijakastike: Glysyrritsiinihapon ammoniumsuola ei ainoastaan paranna suolaisuutta ja soijakastikkeen luontaista makua, vaan myös poistaa sakariinin karvaan maun ja vaikuttaa synergistisesti kemiallisiin aromiaineisiin.

2. Suolakurkut: Glysyrritsiinihapon ammoniumsuolaa ja sakariinia käytetään yhdessä suolakurkkujen suolakurkkujen valmistuksessa, mikä voi poistaa sakariinin karvaan maun. Suolakurkkuprosessin aikana voidaan korjata sokerin puutteesta johtuvia käymisongelmia, värjäytymistä ja kovettumista.

3. Maustaminen: Glysyrritsiinihapon ammoniumsuolaa voidaan lisätä säilöntämausteseokseen, maustejauheeseen tai tilapäiseen maustamiseen aterioiden aikana makeuden lisäämiseksi ja muiden kemiallisten mausteiden oudon hajun vähentämiseksi.

4. Paputahna: Glysyrritsiinihapon ammoniumsuolaa käytetään sillin suolakurkkuun pienessä kastikkeessa, mikä voi lisätä makeutta ja tehdä mausta yhtenäisen.

Lääkkeiden ja kosmetiikan osalta:

1. Glysyrritsiinihapon ammoniumsuola on luonnollinen pinta-aktiivinen aine, ja sen vesiliuoksella on heikot vaahtoamisominaisuudet.

2. Glykyrritsiinihapon ammoniumsuolalla on AGTH:n kaltainen biologinen aktiivisuus ja sillä on voimakkaita antibakteerisia ja tulehdusta estäviä ominaisuuksia. Sitä käytetään usein limakalvosairauksien hoitoon. Suuhygieniatuotteissa käytettynä se voi ehkäistä hampaiden reikiintymistä, suun haavaumia jne.

3. Glykyrritsiinihapon ammoniumsuolalla on laaja yhteensopivuus. Ihonhoitotuotteissa käytettynä se voi parantaa muiden vaikuttavien aineiden tehoa aurinkosuojassa, valkaisussa, kutinaa lievittävässä vaikutuksessa, hoitavassa vaikutuksessa ja arpien paranemisessa.

4. Glykyrritsiinihapon ammoniumsuola on hevoskastanjan saponiinista ja aeskuliinista koostuva yhdiste, jota käytetään erittäin tehokkaana antiperspiranttina.

Mitkä ovat etumme?

Glysyrritsiinihapon ammoniumsuolaon erittäin puhdas luonnollinen makeutusaine, jonka makeus on noin 200–300 kertaa sakkaroosin makeus. Teknologisten parannusten ja prosessipäivitysten ansiostaUnilong-teollisuuson poistanut monoammoniumglykyrritsinaatin kitkeryyden ja muut ei-toivotut maut, mikä tekee makeudesta puhtaampaa ja kestävämpää.