uutiset

Heinäkuu on kesän huipentuma, ja kuumina ja kosteina kesinä ruoasta voi tulla bakteerien kasvualusta milloin tahansa. Erityisesti hedelmät ja vihannekset, jos vasta ostettuja hedelmiä ja vihanneksia ei säilytetä jääkaapissa, ne säilyvät vain yhden päivän. Ja joka kesä on monia tapauksia, joissa ripulia esiintyy "huonosta ruokavaliosta", sekä aikuisilla että lapsilla, ja ripulia usein luullaan liian "kylmäksi" syömiseksi. Itse asiassa matalan lämpötilan ruoka tai juomat kylläkin aiheuttavat joillakin ystävillä nopeampaa suoliston peristaltiikkaa, mutta yleensä ne eivät saa ihmisiä juoksemaan vessaan useita kertoja päivässä. Joten tässä vaiheessa ensimmäinen asia, jota on harkittava, on elintarvikehygienian aiheuttama suolistoinfektio. Onko syöty ruoka mätänemässä ja pilaantumassa? Joten miten voimme syödä tuoreita hedelmiä ja vihanneksia kuumana kesänä?

Tässä vaiheessa ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, on jääkaappisäilytys. Jääkaapeissa säilytetään kuitenkin monenlaisia ruokia ja juomia, ja niiden joukossa on monia ruokia, jotka "ruiskuttavat bakteereja" jääkaappiin, kuten kananmunia, jotka voivat sisältää salmonellaa, sekä raakaa lihaa, hedelmiä ja vihanneksia, jotka voivat sisältää patogeenistä Escherichia coli -bakteeria, patogeenistä Staphylococcus aureusta ja loisia. Jääkaapilla on myös säilyvyysaika säilyvyyden osalta. Yleensä 2–3 päivää säilytettävä ruoka on syötävä, muuten se mätänee jääkaapissa ajan myötä. Jääkaapissa on myös tietty määrä säilytystilaa, jota käytetään vain kotitalouskäyttöön. Jos kyseessä on suuri supermarket, miten pidämme ostamamme lähteen kauppiaiden ruoat tuoreina?

Taloudellisen globalisaation kehittyessä hedelmien ja vihannesten tuonnista ja viennistä on tullut normi. Tässä tilanteessa meidän on tutkittava uudenlaista säilöntäainetta – 1-MCP-hedelmä- ja vihannessäilöntäainetta. Kun tuote kehitettiin, se sai paljon vastakaikua. Koska kyseessä on myrkytön, erittäin turvallinen ja merkittävän tehokas säilöntäaine. Seuraavaksi puhutaan 1-MCP-hedelmä- ja vihannessäilöntäaineen ainesosista.

Mikä on 1-metyylisyklopropeeni?

1-metyylisyklopropeeni, lyhennettynä 1-MCP englanniksi,CAS-numero 3100-04-7Kemiallinen kaava on C4H6. Normaalissa lämpötilassa ja paineessa se on väritön, myrkytön ja mauton kaasu, jonka tiheys on 0,838 g/cm3. Se on erittäin aktiivinen syklopropeeniyhdiste. 1-metyyli-syklopropeenia käytetään pääasiassa kasvien kasvunsäätelyaineena ja sitä käytetään laajalti kasvien säilöntäalalla. Sen etuna on alhainen kulutus, hyvä säilöntäteho ja korkea turvallisuus.

1-MCP:n ominaisuudet

1-MCP voi estää kasvien itsensä vapauttaman etyleenin ja estää myös etyleenin sitoutumisen kasvisolujen reseptoreihin, mikä estää etyleenin kypsymisvaikutuksen. Siksi 1-metyylisyklopeenin käyttö voi tehokkaasti pidentää kasvien kypsymis- ja ikääntymisprosessia, mikä pidentää niiden säilyvyyttä, vähentää korruptiota ja jätettä kuljetuksen ja varastoinnin aikana sekä pidentää tavaroiden säilyvyyttä.

1-MCP:n sovellukset

1-MCPvoidaan käyttää hedelmien, vihannesten ja kukkien säilömiseen kasvien nuutumisen estämiseksi. Esimerkiksi hedelmiin ja vihanneksiin, kuten omenoihin, päärynöihin, luumuihin, kiiveihin ja tomaatteihin, levitettynä se voi viivästyttää niiden kypsymistä, vähentää veden haihtumista ja säilyttää niiden kovuuden, maun ja ravintokoostumuksen. Kukkien säilönnän osalta se voi säilyttää kukkien värin ja tuoksun. Lisäksi 1-metyylisyklopeeni voi myös parantaa kasvien vastustuskykyä tauteja vastaan.1-metyylisyklopeenion uusi virstanpylväs hedelmien ja vihannesten säilömisessä suojakaasusäilönnän jälkeen.

Epidemian jälkeen talous elpyi ja maailmankaupan kehitys laajeni vähitellen. Joka vuosi jokainen maa tuotti suuren määrän paikallisia tuoreita hedelmiä ja vihanneksia. Maatalouden kylmäketjulogistiikan epätäydellisen kehityksen vuoksi noin 85 % hedelmistä ja vihanneksista käytti tavanomaista logistiikkaa, mikä johti suureen määrään mätänemishäviöitä. Tämä tarjosi myös laajan markkinatilan tuotteiden myynninedistämiselle ja soveltamiselle.1-metyylisyklopropeeniSiksi voidaan nähdä, että 1-MCP:llä on laajat kehitysnäkymät paitsi erilaisille hengitystieinfektioon reagoimattomille hedelmille ja vihanneksille, myös se voi tehokkaasti pidentää sadonkorjuun jälkeistä varastointia ja säilyvyyttä, erityisesti etyleeniherkille hedelmille ja vihanneksille, ja säilyttää hedelmien ja vihannesten alkuperäisen laadun pitkään.