MONASCUS PUNAINEN CAS 874807-57-5
MONASCUS RED tummanpunainen jauhe, öljymäinen, hajuton ja mauton. Liukenee etanoliin ja propyleeniglykoliin, ei liukene veteen. Voimakas värjäytymiskyky, pH-arvo vaikuttaa vähemmän värisävyyn, hyvä lämmönkestävyys ja metalli-ionien kestävyys, mutta hieman huono valonkestävyys, haalistuu auringonvalossa. Hyvä stabiilius etanoliliuoksessa.
| Tuote | Tekniset tiedot |
| CAS-koodi | 874807-57-5 |
| MF | NA |
| MW | 0 |
| Puhtaus | 99 % |
| avainsana | PUNAISIA VÄRIAINEITA |
| Avainsana 2 | Monascus-punainen jauhe |
MONASCUS RED syö punaista pigmenttiä, MONASCUS REDiä käytetään elintarvikevärinä, jota voidaan käyttää kekseissä, turvotetussa ruoassa, sekoitetussa viinissä, karkeissa, kypsennetyissä lihatuotteissa, fermentoidussa tofussa, hyytelössä, maustehillossa, mehujäässä ja jäätelössä tuotantovaatimusten mukaisesti.
Yleensä pakattu 25 kg/rumpu, ja se voidaan myös räätälöidä.
MONASCUS PUNAINEN CAS 874807-57-5
MONASCUS PUNAINEN CAS 874807-57-5
