Lesitiini CAS 8002-43-5
Lesitiini CAS 8002-43-5 on viskoosi neste tai kiinteä aine, jonka ulkonäkö on vaaleankeltaisesta ruskeaan. Sillä on hydrofiilisyyttä ja tiettyä emulgointikykyä (fysikaalisia ominaisuuksia), ja se koostuu erilaisista fosfolipidikomponenteista. Se on altis hapettumiselle ilmassa ja voi osallistua erilaisiin biokemiallisiin reaktioihin. Elintarvikelaatuinen lesitiini on peräisin soijapavuista ja muista kasvilähteistä. Se on monimutkainen seos asetoniin liukenemattomia fosfolipidejä, joka koostuu pääasiassa fosfatidyylikoliinista, fosfatidyylietanoliamiinista ja fosfatidyyli-inositolista, ja sisältää muita aineita eri suhteissa, kuten triglyseridejä, rasvahappoja ja hiilihydraatteja.
Ulkonäkö | Kellertävä jauhe |
Happoarvo | Enintään 6 mg KOH/g |
Polyglyseroli | Alle 10 % |
Hydroksyyliarvo | 80–100 mg KOH/g |
Viskositeetti | 700–900 CPS 60 °C:ssa |
Saippuoitumisarvo | 170–185 mg KOH/g |
Raskasmetallit (lyijynä) | Alle 10 mg/kg |
Arseeni | Alle 1 mg/kg |
Merkurius | Alle 1 mg/kg |
Kadmium | Alle 1 mg/kg |
Johtaa | Alle 5 mg/kg |
Taitekerroin | 1,4630–1,4665 |
Syötävä ja sulava pinta-aktiivinen aine ja emulgointiaine, luonnollinen alkuperä. Käytetään margariinissa, suklaassa ja elintarviketeollisuudessa yleensä. Lääkkeissä ja kosmetiikassa. Monissa muissa teollisissa käyttötarkoituksissa, esim. nahan ja tekstiilien käsittelyssä.
Yleensä pakattu 25 kg/rumpu, ja se voidaan myös räätälöidä.

Lesitiini CAS 8002-43-5

Lesitiini CAS 8002-43-5