Glyseryylimonostearaatti CAS 31566-31-1
Glyseryylimonostearaatti on valkoinen tai kellertävä vahamainen kiinteä aine, hajuton ja mauton. Suhteellinen tiheys on 0,97 ja sulamispiste 56–58 °C. Glyseryylimonostearaatti liukenee etanoliin, bentseeniin, asetoniin, mineraaliöljyyn, rasvaöljyyn ja muihin kuumiin orgaanisiin liuottimiin, ei liukene veteen, mutta se voidaan dispergoida kuumaan vesiemulsioon voimakkaasti ravistamalla. HLB-arvo on 3,8. ADI-rajoittamaton (Nolimited, FAO/WHO, 1994).
| Tuote | Tekniset tiedot |
| Sulamispiste | 78–81 °C |
| Kiehumispiste | 410,96 °C |
| Tiheys | 0,9700 |
| Taitekerroin | 1,4400 |
Glyseryylimonostearaatti on emulgointiaine. Elintarvikkeiden lisäaineissa sitä käytetään eniten leivässä, kekseissä, leivonnaisissa jne., seuraavaksi eniten kermassa, voissa ja jäätelössä. Sitä käytetään apuaineena lääkkeissä neutraalien voiteiden valmistukseen. Glyseryylimonostearaattia käytetään päivittäisissä kemikaaleissa kerman, kuorrutteen, hapankaaliöljyn jne. valmistukseen. Sitä käytetään myös öljyjen ja vahojen liuottimena, hygroskooppisena jauheena ja läpinäkymättömänä aurinkosuojana. Glyserolin ja rasvahappojen reaktio glyserolirasvahappoesterin välillä on yksi esteri, kaksi esteriä, triesteri, triesteri on rasvainen, eikä sillä ole lainkaan emulgointikykyä. Yleensä voidaan käyttää yhden ja kahden esterin seosta, ja noin 90 %:n yhden esterin pitoisuus voidaan myös tislata ja puhdisttaa. Käytetyt rasvahapot voivat olla steariinihappo, palmitiinihappo, myristiinihappo, öljyhappo, linolihappo jne. Useimmissa tapauksissa käytetään kuitenkin rasvahapposekoituksia, joissa steariinihappo on pääkomponentti.
25 kg/rumpu tai asiakkaan vaatimusten mukaan.
Glyseryylimonostearaatti CAS 31566-31-1
Glyseryylimonostearaatti CAS 31566-31-1
