Glukoosioksidaasi CAS 9001-37-0
Glukoosioksidaasi on spesifinen glukoosille. Glukoosioksidaasi on entsyymi, jota esiintyy homeissa, kuten Penicillium notatum -sienessä ja hunajassa. Se voi katalysoida D-glukoosin + O2D-glukonihapon (δ-laktonin) + H2O2:n reaktiota. EC1.1.3.4. Penicillium penicillium (p.natatum) -sienelle spesifiset entsyymit ovat herättäneet huomiota näennäisten antibakteeristen ominaisuuksiensa vuoksi. Siksi on olemassa myös nimi glukoosioksidaasi (notatiini), ja nyt on selvää, että antibakteerinen ominaisuus johtuu reaktiossa syntyvän H2O2:n sterilointiominaisuuksista. Puhdistettu tuote sisältää kaksi FAD-molekyyliä elektronin vastaanottajana, ja se voi O2:n lisäksi reagoida myös 2,6-dikloorifenolin ja indofenolin kanssa.
| Tuote | Tekniset tiedot |
| Tiheys | 1,00 g/ml 20 °C:ssa |
| Höyrynpaine | 0,004 Pa 25 ℃:ssa |
| PH | 4.5 |
| LokiP | -1,3 20 ℃:ssa |
| Säilytysolosuhteet | -20°C |
Glukoosioksidaasi on vihreä biologinen elintarviketurvallisuusaine, joka puhdistetaan mikrobikäymisen ja edistyneimmän puhdistusteknologian avulla. Se on myrkytön ja sillä ei ole sivuvaikutuksia. Se voi poistaa elintarvikkeesta liuennutta happea, toimia säilöntäaineena, värinsuojana, tummumisenestoaineena, C-vitamiinin suojana ja pidentää elintarvikkeiden laadun raportointijaksoa. Glukoosioksidaasi voidaan käyttää antioksidanttina, värinsuoja-aineena, säilöntäaineena ja entsyymivalmisteena. Jauhojen jäykistäjänä. Se lisää gluteenin lujuutta. Parantaa taikinan sitkeyttä ja leivän määrää. Glukoosioksidaasin käyttö voi poistaa happea elintarvikkeista ja astioista, mikä estää tehokkaasti elintarvikkeiden pilaantumisen, joten sitä voidaan käyttää teen, jäätelön, maitojauheen, oluen, hedelmäviinin ja muiden juomien pakkauksissa.
25 kg/rumpu tai asiakkaan vaatimusten mukaan.
Glukoosioksidaasi CAS 9001-37-0
Glukoosioksidaasi CAS 9001-37-0
