Dimetyylidikarbonaatti CAS 4525-33-1
Dimetyylidikarbonaatti (DMDC), joka tunnetaan myös nimellä Vigolin, on hedelmämehun säilöntäaine, jota saa käyttää Kiinan elintarvikelisäainestandardeissa (INS-numero 242). Normaaleissa tai jopa matalissa lämpötiloissa DMDC:llä on vahva tappamiskyky monia hedelmämehujuomissa olevia saastuttavia bakteereja vastaan, ja sen säilöntävaikutus liittyy läheisesti DMDC:n bakteerikehon avainentsyymiproteiinien modifiointiin ja inaktivointiin.
| Tuote | Erittely |
| LIUKENEVA | 35g/l (hajoaminen) |
| Tiheys | 1,25 g/ml 25 °C:ssa (lit.) |
| Taittokyky | n20/D 1,392 (lit.) |
| Kiehumispiste | 45-46 °C5 mm Hg (lit.) |
| Höyrynpaine | 0,7 hPa (20 °C) |
| Varastointiolosuhteet | Varastoi alle +30°C. |
DMDC:tä käytetään laajasti hedelmämehuissa ja sen tekniikka on suhteellisen kypsää. DMDC:n sterilointivaikutukseen hedelmämehussa vaikuttaa hedelmämehun tyyppi ja kanta, ja DMDC:n ja muiden sterilointitekniikoiden yhdistelmä voi parantaa merkittävästi sterilointivaikutusta.
Yleensä pakattu 25 kg / rumpu, ja se voidaan myös tehdä räätälöityyn pakkaukseen.
Dimetyylidikarbonaatti CAS 4525-33-1
Dimetyylidikarbonaatti CAS 4525-33-1
