D-(-)-viinihappo CAS 147-71-7

CAS:147-71-7

Molekyylikaava:C4H6O6

Molekyylipaino:150.09

EINECS:205-695-6

Synonyymit:D-2,3-DIHYDROKSIBUTAANIDIOINIHAPPO; (2S,3S)-D-(-)-VIINIHAPPO (2S,3S)-(-)-VIINIHAPPO; (2S,3S)-2,3-DIHYDROKSIRIPPIHAPPO; 2,3-dihydroksi-, [S-(R*,R*)]-butaanidihappo; 2,3-dihydroksi-,[s-(theta,theta)]-butaanidioksidi

Jätä viestisi

Tuotetiedot

Lataa

Tuotetunnisteet

Mikä on D-(-)-viinihappo CAS 147-71-7?

D - (-) - Viinihappo valkoinen kiteinen jauhe, raseemista muotoa ei esiinny luonnossa ja se voidaan syntetisoida kemiallisesti. Kaikenlaiset viinihapot ovat värittömiä kiteitä, jotka liukenevat helposti veteen. Kiraaliset lähteet ja dispergointiaineet kiraaliseen synteesiin

Erittely

Tuote	Erittely
MW	150.09
Kiehumispiste	191,59 °C (karkea arvio)
Varastointiolosuhteet	Varastoi alle +30°C.
Tiheys	1,8 g/cm3
Sulamispiste	172-174 °C (lit.)
LIUKENEVA	1394 g/l (20 ºC)

Sovellus

D - (-) - Viinihappoa käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa farmaseuttisena dispergointiaineena, elintarvikelisäaineena, biokemiallisena reagenssina jne. Sen käyttökohteita ovat oluen vaahdotusaineena, ruoan happamoittajana ja aromiaineena toimiminen. Sitä käytetään myös virkistävissä juomissa, karkeissa, mehuissa, kastikkeissa, kylmäruoissa ja leivinjauheessa. Tämä tuote on Japanin elintarvikelisäainemääräysten mukainen.