D-(-)-Viinihappo CAS 147-71-7

CAS-arvo:147-71-7

Molekyylikaava:C4H6O6

Molekyylipaino:150,09

EINECS-luettelo:205-695-6

Synonyymit:D-2,3-DIHYDROKSIBUTAANDIOIHAPPO; (2S,3S)-D-(-)-VIINIHAPPO (2S,3S)-(-)-VIINIHAPPO; (2S,3S)-2,3-DIHYDROKSIMURIPIHAPPO; 2,3-dihydroksi-,[S-(R*,R*)]-butaanidihappo; 2,3-dihydroksi-,[s-(theta,theta)]-butaanidioksyylihappo

Jätä viestisi

Tuotetiedot

Lataa

Tuotetunnisteet

Mikä on D-(-)-viinihappo CAS 147-71-7?

D - (-) - Viinihappo. Valkoinen kiteinen jauhe, raseemista muotoa ei esiinny luonnossa ja sitä voidaan syntetisoida kemiallisesti. Kaikenlaiset viinihapot ovat värittömiä kiteitä, jotka liukenevat helposti veteen. Kiraaliset lähteet ja dispergointiaineet kiraaliseen synteesiin.

Tekniset tiedot

Tuote	Tekniset tiedot
MW	150,09
Kiehumispiste	191,59 °C (karkea arvio)
Säilytysolosuhteet	Säilytä alle +30 °C:ssa.
Tiheys	1,8 g/cm³
Sulamispiste	172–174 °C (kirj.)
LIUKENEVA	1394 g/l (20 °C)

Hakemus

D-(-)-Viinihappoa käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa farmaseuttisena dispergointiaineena, elintarvikelisäaineena, biokemiallisena reagenssina jne. Sen käyttöalueita ovat oluen vaahdotusaine, elintarvikkeiden happamuudensäätöaine ja aromiaine. Sitä käytetään myös virvoitusjuomissa, makeisissa, mehuissa, kastikkeissa, kylmissä ruoissa ja leivinjauheessa. Tämä tuote on Japanin elintarvikelisäaineasetusten mukainen.