D-(+)-Glukono-1,5-laktoni CAS 90-80-2

CAS-arvo:90-80-2

Puhtaus:99 %

Molekyylikaava:C6H10O6

Molekyylipaino:178.14

EINECS-luettelo:202-016-5

Säilytysjakso:Normaalissa säilytyslämpötilassa

Synonyymit:Glukonolaktoni-CAS90-80-2-Calbiochem; GluconoDeltaLactone, GluconoDeltaLactonejauhe; CagliflozinImpurity8; delta-GlukonolaktonivarastossaGMPFactory; 1,2,3,4,5-PENTAHYDROKSIKAPROIKASAPDODELTA-LAKTONI; DELTA-GLUKURONOLAKTONI; DELTA-GLUKONOLAKTONI; D(+)-DEKSTRONIKAPROKASAPDODELTA-LAKTONI

Jätä viestisi

Tuotetiedot

Lataa

Tuotetunnisteet

Mikä on D-(+)-glukono-1,5-laktoni CAS 90-80-2?

Glukonolaktoni on esteri, joka on dehydratoitu glukonihapon karboksyyliryhmän ja molekyylin sisäisen hydroksyyliryhmän väliltä, sekä esteri, joka on dehydratoitu viidennen (δ) hiiliatomin hydroksyyliryhmän väliltä, jota kutsutaan glukono-delta-laktoniksi. Esteriä, jossa hydroksyyliryhmä on dehydratoitu neljännen (δ-asemassa) hiiliatomin kohdalla, kutsutaan glukono-gamma-laktoniksi. Kite. Sen makeus on erilainen kuin glukonihapon.

Tekniset tiedot

Ilämpötila	GB7657-87
Glukonolaktonipitoisuus	≥99 %
Arseenipitoisuus (As)	≤0,0003 %
Raskasmetallien (Pb) pitoisuus	≤0,002 %
Lyijypitoisuus (Pb)	≤0,001 %
Pelkistävän aineen (D-glukoosi) pitoisuus	≤0,5 %
Sulfaattipitoisuus (SO42-)	≤0,03 %
Kalsiumpitoisuus (Ca2+)	≤0,03 %
Kloridipitoisuus (CT)	≤0,03 %

Hakemus

1983 FAD-hyväksytty myrkyttömäksi elintarvikelisäaineeksi. Käytetään elintarvikelisäaineena happamana aineena mehuissa, juomissa ja hyytelöissä; koagulanttina glukonolaktoni on elintarvikekoagulantti, jota sallitaan Kiinan GB2760-1996-määräysten mukaisesti soijaproteiinille, maitoproteiinille ja tofun koagulanttina. Lisää 0,25–0,3 % soijamaitoon verrattuna kalsiumsulfaattiin. Tämän tuotteen hyvän vesiliukoisuuden ansiosta se voi dispergoitua tasaisesti soijamaitoon. Valmistettu herkästä tofusta. Käytetään usein kalsiumsulfaatin kanssa. Käytetään nostatusaineena verrattuna muihin happoihin, eikä se reagoi helposti matalissa lämpötiloissa. Kun se on kuumennettu glukonihapoksi, se reagoi sitten natriumbikarbonaatin kanssa muodostaen hiilidioksidikuplia. Vaahtoaa tasaisesti ja on hienojakoista. Voidaan käyttää kekseissä, leivässä ja muissa nostatusaineissa, erityisesti kakuissa. Käytetään kelaatinmuodostajana maitotuotteiden pH-arvon säätelyyn, ja se voi estää maitokiven ja olutkiven muodostumisen. Sitä voidaan käyttää myös hammastahnan lisäaineena hammaskiven poistamiseen, koska tämä tuote voi reagoida hammaskiven kanssa; Sitä voidaan käyttää myös valokuvakehitysaineena, stabilointiaineena ja ärsytystä lievittävänä aineena vitamiineille lääkkeissä ja kosmetiikassa; kangasliiman lisäaineena; pesuaineiden lisäaineena; pullonpuhdistusaineena; metallipintojen puhdistusaineena ennen galvanointia.