Syklopentanoni CAS 120-92-3

1. Syklopentanonista ja n-valeraldehydistä raaka-aineina muodostetaan amyylisyklopentanonia aldolikondensaation ja dehydraation avulla, ja sitten suoritetaan selektiivinen katalyyttinen hydraus amyylisyklopentanonin tuottamiseksi. Amyylisyklopentanonilla on voimakas kukkainen ja hedelmäinen tuoksu sekä jasmiinin maku, ja sitä voidaan käyttää päivittäisissä kemiallisissa makuaineissa alle 20 %:n annostuksella. IFRA:lla ei ole rajoituksia.

2. Heksyylisyklopentanoni valmistetaan n-heksyylialdehydistä ja syklopentanonista kondensaatiolla ja sitten selektiivisellä hydrauksella. Heksyylisyklopentanonilla on voimakas jasmiinin ja hedelmän tuoksu, ja sitä voidaan käyttää hajusteissa ja muissa päivittäisissä kemiallisissa makuaineformulaatioissa 5 %:n annostuksella. IFRA:lla ei ole rajoituksia.

3. Raaka-aineina parafiinikrakkauksella tai vastaavalla alkoholidehydraatiolla saatu 1-penteeni tai 1-hepteeni, di-tert-butyyliperoksidin läsnä ollessa initiaattorina, vapaiden ryhmien additioreaktio syklopentanonin kanssa, jolloin muodostuu 2-amyylisyklopentanonia (tai 2-heptyylisyklopentanonia), hapettumisen jälkeen delta-dekalaktoniksi (tai delta-dodekalaktoniksi).

4. Synteesireitillä, jossa lähtöaineena on syklopentanoni, on teollinen tuotantoarvo. Syklopentanoni kondensoidaan ensin n-valeraldehydin kanssa, ja tuloksena oleva Chemicalbook dehydrataan ja hydrataan selektiivisesti 2-amyylisyklopentanoniksi ja lopuksi delta-dekalaktonin muodostamiseksi oksidatiivisen renkaan suurentamisen avulla.

5.delta-dekanolaktonia käytetään pääasiassa elintarvikkeiden aromivalmisteissa, joissa sen uskotaan omaavan luonnollisen kerman tyypillisen maun. Ennen tätä hajuvesien valmistajat käyttivät pitkään kerman aromin valmistuksessa pääraaka-aineena vain monomeerimausteita, kuten butaanidionia ja vanilliinia. Ihmiset kuitenkin yleensä kokevat, että sekoitetun kerman maku on maun tai aromin suhteen paljon heikompi kuin luonnollisen tuotteen. Vasta delta-dekalaktonin käytön jälkeen voi olla olemassa todellinen kerman maku, erityisesti delta-dekalaktonin ja delta-dodekalaktonin yhdistelmä pääaromiraaka-aineina, jolloin valmistetun kerman maku ja vaikutus paranevat.

6. Käyttämällä syklopentanonia ja valeraldehydiä raaka-aineina, kondensoimalla se 2-(1-hydroksyyli)amyylisyklopentanoniksi, reagoimalla dimetyylimalonaatin kanssa ja sitten hydrolysoimalla 160–180 °C:ssa, dekarboksyloimalla ja esteröimällä voidaan valmistaa dihydrojasmonaattimetyyliesteriä. Metyylijasmonaattidihydrojasmonaatti on GB2760-1996:n sallima väliaikainen syötävä makuaine maassamme. Sen aromi on parempi kuin luonnollisella metyylijasmonaatilla ja sen ominaisuudet ovat vakaat.